釀酒行業的污水處理主要有兩大類：啤酒和白酒生產，由于它們屬于飲品類，一般用水量都比較大，所以排放的污水也比較多，大部分酒廠都設有自己的污水處理站，常用工藝有：預處理固液分離、高濃度UASB三相分離處理工藝等。

      升流式厭氧污泥床反應器是一種處理污水的厭氧生物方法，又叫升流式厭氧污泥床，英文縮寫UASB（Up-flow Anaerobic Sludge Bed/Blanket）。污水自下而上通過UASB。反應器底部有一個高濃度、高活性的污泥床，污水中的大部分有機污染物在此間經過厭氧發酵降解為甲烷和二氧化碳。